Info Kuliner

Restoran Indonesia Masuk ke Dalam Kategori The Eater Awards 2019 Amerika Serikat

Restoran Indonesia Wayan di Manhattan, New York masuk ke dalam lima besar finalis The Eater Awards 2019 di AS, kategori Restaurant of The Year.

Restoran Indonesia Masuk ke Dalam Kategori The Eater Awards 2019 Amerika Serikat
Dok. Wayan
Restoran Indonesia Masuk ke Dalam Kategori The Eater Awards 2019 Amerika Serikat 

TRIBUNMANADOTRAVEL.COM - Salah satu restoran Indonesia di New York, Amerika Serikat masuk ke dalam lima besar finalis The Eater Awards 2019, kategori Restaurant of The Year (Restoran Terbaik Tahun Ini).

Restoran tersebut bernama Restoran Indonesia Wayan di Manhattan, New York.

Eater Awards merupakan penghargaan tahunan dari media makanan asal Amerika Serikat, Eater.

Media ini terkenal sebagai panduan restoran dan makanan di kota besar Amerika Serikat.

"Wayan diambil dari nama istri saya orang Bali, di Manhattan terbilang masih sangat jarang bahkan tidak ada restoran yang menyajikan makanan khas Indonesia," kata Cédric Vongerichten koki sekaligus pemilik Wayan, ditemui di restorannya Vong Kitchen, Jakarta, Kamis (7/11/2019).

Cédric menjelaskan bahwa Wayan mengusung sajian Indonesia dengan sentuhan teknik modern Perancis.

Berbagai makanan khas Indonesia bisa didapati di Wayan, misalnya nasi goreng, gado-gado, sop buntut, pepes ikan, sampai tumpeng.

"Makanan yang saya sajikan tidak mirip persis dengan apa yang ada di Indonesia, contohnya gado gado.

Ketika ditampilkan mirip seperti yang ada di Jakarta belum tentu dapat diterima dengan mudah dengan orang di sana (New York)," jelas Cédric.

Makanan di Restoran Indonesia Wayan
Restoran Indonesia Masuk ke Dalam Kategori The Eater Awards 2019 Amerika Serikat

Selain tampilan makanan, Cédric bercerita juga harus menyesuaikan berbagai bahan, bumbu, dan rempah khas Indonesia.
Tidak mudah untuk mendapatkan bumbu masak di Amerika Serikat dengan rasa yang kuat seperti di Jakarta.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Paschalis Serty Canny Widarsi
Sumber: Kompas.com
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved