Ingin Kualitas Santan dan Makanan Bersantan Tidak Berubah Ketika Dihangatkan? Begini Caranya

Ada beberapa trik untuk menghangatkan santan dan makanan bersantan agar santannya tidak pecah.

Ingin Kualitas Santan dan Makanan Bersantan Tidak Berubah Ketika Dihangatkan? Begini Caranya
Tribunnews.com
Ilustrasi Santan 

TRIBUNMANADOTRAVEL.COM - Ada beberapa trik untuk menghangatkan santan dan makanan bersantan agar santan tidak pecah.

Chef Hotel Santika Cirebon, Aguk Prasetiyo, memberikan tips untuk memanaskan santan atau makanan bersantan agar kualitasnya tidak berubah.

Aguk menjelaskan apabila api kompor yang dipasang sangat besar, sudah pasti santan akan cepat matang dan menjadi cepat pecah.

Untuk itu penting mengecilkan api kompor.

Santan
Santan (bbcgoodfood.com)

"Kalau pancinya panas dan apinya juga panas, santan akan matang dua kali dan overcooked," kata Aguk.

Aguk juga menyarankan untuk terus mengaduk santan saat dipanaskan kembali.

Hal ini bertujuan agar santan tidak pecah.

Saran Aguk, baiknya saat memasak, gunakan santan yang segar dari sari kelapa parut.

Santan segar sebenarnya tidak bagus terlalu lama disimpan di dalam kulkas.

Waktu penyimpanan yang direkomendasikan Aguk adalah maksimal satu hari.

"Faktor yang membuat santan cepat rusak adalah suhu yang tidak stabil seperti sering memanaskan santan dan memasukan kembali ke kulkas," papar Aguk.

Halaman
12
Ikuti kami di
Editor: Ventrico Nonutu
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved