Lezatnya Sate Kolombi, Kuliner Khas Minahasa yang Tiada Duanya

Sate Kolombi merupakan kuliner unik yang tak boleh terlewatkan saat ke daerah Sulawesi Utara

Editor: muhammad irham
zoom-inlihat foto Lezatnya Sate Kolombi, Kuliner Khas Minahasa yang Tiada Duanya
int
Sate Kolombi asal Minahasa

TRIBUNMANADO.CO.ID - Dalam bahasa Minahasa, Kolombi adalah keong. Orang Minahasa kerap menjadikan kolombi sebagai kuliner yang super enak, namanya Sate Kolombi.

Sate Kolombi merupakan olahan keong mas yang dibumbui, ditusuk seperti sate, dan dibakar di atas bara api.

Sate Kolombi merupakan kuliner unik yang tak boleh terlewatkan saat ke daerah Sulawesi Utara. Sate Kolombi biasa disajikan dengan sambal kacang atau campuran ikan.

Sate yang terbuat dari keong sawah ini memang ikonnya kawasan ini. Sate Kolombi merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Minahasa.

Sate Kolombi terlihat sederhana namun memiliki rasa yang enak dan lezat di lidah penyantapnya.

Biasanya Sate Kolombi disantap bersama dengan nasi, dibakar ataupun di woku menggunakan kuah.

Dan dengan bumbu yang pedas, sesuai dengan selera lidah kebanyakan masyarakat di Sulawesi Utara yang gemar dengan masakan pedas.

Struktur daging Kolombi ini berwarna hitam dan putih. Bagian yang hitam diketahui adalah kulit bagian luar, sementara daging yang putih adalah bagian dalam.

Aroma sedap sate yang baru saja dipanggang menusuk hidung. Sate ini diberi bumbu ikan bakar, yang biasa dibuat warga yang rasa jahenya mendominasi.

Proses memasaknya pun awalnya daging dipisahkan dengan cangkangnya. Setelah itu daging direbus dan kembali dibersihkan.

Gigi-gigi keong yang masih tersisa dikeluarkan. Kemudian kembali dicuci. Setelah itu, daging direndam bersama bumbu seperti lemon, garam dan penyedap rasa.

Beberapa jam direndam, daging kemudian direbus kembali untuk melumatkan dagingnya. Daging pun siap dibakar.

Setelah masak, campuran bumbu yang sudah disiapkan terlebih dahulu lalu disiram ke atas sate.(*/tribunmanado.co.id)

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved