Kue Apang Coe Khas Manado, Rasanya Legit dan Manis

Kue ini memiliki ciri khas warna coklat dan memiliki aroma yang wangi. Aroma wangi itu berasal dari kulit daun pandan yang digunakan untuk membungkus

Editor: muhammad irham
zoom-inlihat foto Kue Apang Coe Khas Manado, Rasanya Legit dan Manis
int
Apang Coe

TRIBUNMANADO.CO.ID - Sulawesi Utara memiliki banyak kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan. Salah satunya adalah Apang Coe.

Kue ini memiliki ciri khas warna coklat dan memiliki aroma yang wangi. Aroma wangi itu berasal dari kulit daun pandan yang digunakan untuk membungkus kue ini.

Hal menarik lainnya adalah, rasanya yang manis, legit, karena terbuat dari gula merah dan tepung.

Bagi yang pertama kali melihat kue ini, akan terkesima karena bentuknya yang merekah dan menggoda untuk segera disantap.

Nah, ingin mencoba membuat kue merekah ini: Berikut resepnya

Bahan:

150 g gula merah, sisir halus
50 g gula pasir
150 ml air kelapa
300 g tepung beras
250 ml santan sedang
daun pandan besar untuk takir/wadah
Ayak jadi satu:
100 g tepung terigu
5 g ragi instan
1 sdt baking powder
1 sdt bumbu spekuk

Cara membuat:

Bentuk daun pandan besar/lebar menjadi takir-takir. Jika tak ada bisa dipakai daun pisang.

Masak gula merah, gula pasir, dan air kelapa hingga mendidih.

Angkat lalu saring. Dinginkan.

Aduk dengan campuran terigu hingga kalis.

Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga agak mengembang.

Tuangkan adonan ke dalam takir-takir hingga hampir penuh.

Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga merekah.

Angkat dan dinginkan.

Untuk 10 buah. (*/tribunmanado.co.id)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved