Kulner

Yuk Membuat Tinutuan di Rumah, Cocok Disantap Saat Hujan

Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan berupa bubur sayur yang khas dari Manado, Sulawesi Utara. 

Editor: muhammad irham
TribunManado/RyoNoor
Bubur Manado 

TRIBUNMANADO.CO.ID - Salah satu kuliner khas Kota Manado yang terkenal hingga ke mancenegara adalah, Tinutuan atau Bubur ManadoTinutuan atau bubur Manado adalah makanan berupa bubur sayur yang khas dari Manado, Sulawesi Utara. 

Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tinutuan (bubur manado) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tinutuan (bubur manado), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya.

Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tinutuan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tinutuan yang siap dikreasikan.

Anda bisa menyiapkan Tinutuan memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan.

Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan 

Siapkan 1 cup beras.

Siapkan 1,2 liter air.

Ambil 1 bh jagung manis d serut.

Siapkan 1 ikat kangkung (petik daun nya).

Ambil 1 ikat bayam (aku skip kali ini).

Siapkan Kacang panjang.

Ambil 200 gr Labu kuning.

Gunakan 100 gr ketela / ubi.

Gunakan 3 batang daun bawang,rajang halus.

Sediakan 1 lembar daun kunyit.

Gunakan 5 batang daun serai, geprek.

Gunakan secukupnya Garam.

Siapkan 1 sdt kaldu jamur.

Ambil 1 sdm minyak untuk menumis.

Sediakan 4 siung bawang putih cincang halus.

Siapkan secukupnya Merica bubuk.

Siapkan 1 ikat Daun kemangi petik ambik daunnya.

Bahan pelengkap:.

Ikan asin.
Sambal roa / sambal bawang.

Cara membuat 

1. Siapkan beras dan cuci bersih, masak terlebih dahulu beras hingga menjadi nasi (supaya lebih cepat proses pembuatan buburnya nanti), sambil menunggu nasi jadi, kukus labu kuning hingga empuk, sebagian d haluskan sebagian d potong dadu.

2. Setelah nasi jadi, masukkan serai, daun kunyit, jagung manis,ketela yg sudah d potong dadu dan 1liter air, masak lagi di dalam rice cooker langsung hingga menjadi bubur.

3. Tumis bawang putih dan merica hingga berwarna kecoklatan.

4. Setelah tektur menjadi bubur, masukan labu yg sudah d haluskan, dan jg sebagian yg sudah d potong kotak2, tumisan bawang putih, garam, kaldu, dan sayur2an lain kecuali daun kemangi, dan tambahkan sisa air 200ml tadi, masak lagi hingga sayuran layu dan bubur mengental.

5. Setelah semua sayuran sudah layu masukkan daun kemangi, masak lagi sebentar sampe daun kemangi sedikit layu, dan sajikan selagi hangat dengan taburan ikan asin (teri nasi) / potongan ikan asin jambal + sambal roa / sambal bawang.

6. Semua proses pembuatan memakai magicom, apabila memakai panci biasa bisa di sesuaikan besaran apinya, jgn terlalu besar karna nnti akan gosong d bagian bawahnya dan membuat bubur menjadi bau sangit.. selamat mencoba.(*)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved