Kuliner

Resep Ikan Bakar Rica-rica, Rasanya Nampol Banget

Kenikmatan bumbu dan ikannya yang segar, membuat kuliner yang satu ini banyak disukai tidak hanya warga Manado, tapi juga wisatawan

Editor: muhammad irham
int
Ikan bakar rica-rica 

TRIBUNMANADO.CO.ID - Kota Manado terkenal dengan aneka kuliner lautnya yang gurih dan enak. Kebanyakan kuliner laut di Kota Manado, diolah dengan cara dibakar dan disantap dengan sambal dabu-dabu yang pedas.

Selain ikan bakar dabu-dabu, masyarakat Kota Manado juga gemar membuat ikan bakar rica-rica. Kenikmatan bumbu dan ikannya yang segar, membuat kuliner yang satu ini banyak disukai tidak hanya warga Manado, tapi juga wisatawan yang datang berkunjung.

Penasaran dengan rasanya? Berikut disajikan resep membuat ikan bakar rica-rica.

Bahan:

- 600 gram ikan nila, kerat-kerat bagian badanya, beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Gula secukupnya secukupnya

- 1-2 buah jeruk kunci

- Minyak untuk menumis

Bumbu rica dengan cara dihaluskan:

- 10 butir bawang merah

- Sedikit jahe

- Cabai merah keriting secukupnya

- Cabai rawit hijau sesuai selera

Cara membuat:

Tumis bumbu dengan minyak agak banyak sampai wangi, beri garam, kaldu dan sedikit gula. Masak sampai benar-benar matang/mengeluarkan minyak

Tambahkan perasan jeruk kunci, cek rasa, matikan api sisihkan.

Bakar ikan di atas arang sampai setengah matang, kemudian oles rata badan ikan dengan minyak dari tumisan bumbu rica tadi.

Bakar lagi sampai matang sambil tetap dioles minyak dan sedikit bumbu ricanya.

Angkat sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica di atasnya.(*)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved