Kuliner

Tips dan Cara Membuat Nasi Goreng Jawa yang Enak

Siapa yang nggak pernah mencicipi nasi goreng? Makanan asli Indonesia ini begitu akrab baik di telinga maupun di lidah

Editor: muhammad irham
int
Nasi Goreng Jawa 

 
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam.

2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai matang.

3. Tambahkan nasi dan masak sampai rata.

4. Masukkan kecap manis, aduk nasi goreng dengan api kecil saja.

5. Angkat dan sajikan dengan telur atau bahan pelengkap lainnya.

4 dari 4 halaman

Tips membuat nasi goreng yang enak:
1. Nasi

Berbeda dengan nasi putih yang digunakan untuk sajian lainnya, kamu harus menyiapkan nasi putih matang, khusus untuk nasi goreng. Yaitu nasi putih yang bertekstur pera. Sehingga apabila digoreng, nasinya tidak akan lembek dan saling menempel satu sama lainnya. Jenis nasi ini juga hampir sama dengan nasi yang digunakan di rumah makan Padang.Kamu cukup menggunakan nasi putih sisa kemarin. Atau kamu juga bisa memasukkan nasi putih yang hendak kamu goreng, ke dalam kulkas dan diamkan minimal selama 1-2 jam (bisa hingga semalaman) sebelum dieksekusi.

2. Bumbu

Ada dua jenis nasi goreng utama yaitu nasi goreng Jawa (kampung) dan nasi goreng Chinese (oriental). Keduanya menggunakan bumbu yang berbeda sehingga menghasilkan kekhasan masing-masing. Selain kecap manis dan saus sambal yang wajib digunakan, nasi goreng Jawa biasanya menggunakan ebi, terasi, dan kemiri sehingga menghasilkan cita rasa khas dan warna yang cenderung gelap.

Sementara nasi goreng oriental memadukan bumbu dari aneka saus seperti saus tiram, kecap ikan, kecap asin, arak masak, dan minyak wijen sehingga cita rasanya menjadi unik dan berwarna lebih terang. Namun saat ini banyak juga yang memadukan keduanya dalam hal penggunaan bumbu-bumbunya.

Halaman selanjutnya

3. Teknik memasak

...

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved