Tips Memasak

Ingin Buncis Tetap Terlihat Hijau Meski Sudah Dimasak? Simak Tips Berikut

Salah satu tipsnya Anda bisa merebus buncis terlebih dahulku menggunakan garam sebelum dipotong dan dibersihkan.

Editor: Isvara Savitri
bodybuilding.com
Tumis buncis yang masih hijau. 

TRIBUNMANADOTRAVEL - Memasak sayuran memang gampang-gampang susah.

Beberapa sayuran terlihat tidak segar kembali karena sudah dimasak.

Hal ini terkadang membuat kita mempertanyakan gizi, bahkan menjadi tidak selera makan jika terlalu layu.

Misalnya saja buncis yang biasanya jika dimasak akan berubah warna menjadi pucat atau sedikit kecokelatan.

Padahal buncis yang diolah tersebut sebelum ditumis masih sangat segar.

Ilustrasi buncis.
Ilustrasi buncis. (Freepik.com)

Perubahan warna semacam ini terkadang menjadikan sajian tumis buncis tidak menarik lagi dan bisa-bisa jadi tidak selera memakannya.

Namun, kamu tidak perlu khawatir karena ada sejumlah trik khusus agar tumis buncis kamu masih terlihat hijau dan segar.

Sudah penasaran? Yuk, simak trik khusus beriku ini:

1. Pilih Jenis yang Tepat

Biasanya sayuran memiliki berbagai macam jenis, termasuk juga buncis.

Baca juga: Mengenal 7 Kuliner Nusantara Berbahan Dasar Tape, Mulai dari Dodol Garut hingga Prol Tape Jember

Baca juga: Akan Berhenti Diproduksi 18 Agustus 2021, Berikut 6 Fakta Unik Lays

Di Indoensia sendiri jenis buncis biasanya dijual dalam dua varian dan ukuran yaitu baby buncis atau buncis biasa.

Agar sajian tumis buncis tidak gampang berubah warna ada baiknya kamu menggunakan buncis biasa saja.

Sebab, baby buncis memiliki ukuran kecil dan warna yang lebih pudar jadi kemungkinan akan mudah membuat tumisan jadi kematangan.

2. Rebus Pakai Garam


Buncis (bodybuilding.com)

Setelah menentukan jenis buncis yang tepat, setelah dibersihkan dan dipotong kamu bisa merebus buncis terlebih dahulu.

Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk menjaga warna buncis dan kestabilan suhu air rebusan.

Kemudian rebus sekitar 3 hingga 5 menit sampai buncis tersebut matang, lalu tiriskan.

3. Siapkan Bumbu

Setelah rebusan buncis dirasa matang, kamu bisa siapkan bumbu tumisan untuk dimasak terlebih dahulu.

Baca juga: Bandung Masuk 56 Kota dengan Makanan Tradisional Terbaik Dunia, Ada Seblak hingga Batagor

Baca juga: PROMO Alfamart 19 Februari-21 Februari 2021, Bayar Pakai Gopay dan ShopeePay Lebih Murah

Bumbu tumisan ini bisa kamu tumis sampai harum dan layu.

Setelah harum barulah masukka buncis yang sudah matang tersebut ke dalam wajan dan campur menjadi satu.

4. Pakai Api Besar

Ilustrasi buncis.
Ilustrasi buncis. (Freepik.com)

Jika biasanya memasak sayuran harus pakai api kecil maka hal ini berbeda dengan membuat tumis buncis.

Untuk menjaga wara buncis tetap hijau dan segar kamu harus memasaknya dalam api besar.

Jangan lupa tutup wajan juga agar buncis matang secara merata bersama bumbu-bumbu sebelumnya.

5. Masak Sebentar

Sama halnya seperti memasak sayuran hijau lain, memasak buncis juga harus memperhatikan waktu.

Selain untuk menjaga warna buncis agar tetap segar, memasak seperti ini juga dapat menjaga kandungan gizi dan serat dalam buncis.

Baca juga: PROMO Alfamart 19 Februari-21 Februari 2021, Bayar Pakai Gopay dan ShopeePay Lebih Murah

Baca juga: Intip Replika Planet Mars di Museum di London, Tribut untuk Perjalanan NASA

Usahakan waktu menumis buncis tidak leih dari 5 menit ya.

Jika ingin menambahkan air pada tumisan buncis, ada baiknya kamu menggunakan api yang sudah panas agar saat memasak tidak membutuhkan waktu lama.(*)

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul 5 Tips Menumis Buncis Agar Terlihat Tetap Hijau Segar dan Tidak Pucat.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved