Kuliner Nusantara

Kuliner Indonesia yang Dimasak Menggunakan Bumbu Hitam, Cocok untuk Menu Buka Puasa

8 kuliner Indonesia ini dibuat dengan unik, yaitu menggunakan bumbu hitam.

Editor: Isvara Savitri
Flick/Indra Suswanto
Slaah satu kuliner Jawa Timur, rawon yang dimasak menggunakan bumbu hitam. 

TRIBUNMANADOTRAVEL - Indonesia memiliki banyak masakan daerah yang khas dan unik.

Salah satu yang unik adalah sajian makanan yang dibuat menggunakan bumbu hitam.

Yang unik adalah bumbu hitam tersebut dihasilkan dari bahan yang tidak biasa.

Ada dari keluak, kecap, hingga makanan laut.

Hal ini lah yang membuat masakan Indonesia semakin kaya akan rasa.

Dirangkum dari TribunTravel, berikut ragam sajian masakan Indonesia yang pakai bumbu hitam.

1. Rawon


Ilustrasi rawon khas Jawa Timur yang dimasak pakai bumbu hitam. (Flickr/indra suswanto)

Rawon merupakan sajian olahan daging khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah gurih berbumbu hitam.

Warna hitam tersebut berasal dari bumbu aneka rempah yang dicampur dengan keluak.

Biasanya rawon kerap disajikan bersama tauge pendek, sambal, nasi dan kerupuk udang.

2. Gabus Pucung


Gabus pucung makanan khas Betawi yang dimasak pakai bumbu hitam (KOMPAS.COM/Anggita Muslimah)

Sesuai namanya, sajian kuliner khas Betawi ini bahan dasarnya menggunakan ikan gabus yang sudah digoreng.

Setelah itu, barulah ikan gabus diberi siraman kuah hitam yang terbuat dari aneka rempah dan keluak.

Gabus pucung termasuk kuliner khas Betawi yang mulai langka karena sudah mulai sulit ditemukan.

3. Semur Betawi

Masih dari Betawi, ada juga semur daging khas dengan bumbu hitamnya yang bercita rasa manis dan gurih.

Tidak menggunakan kluak, semur Betawi warna hitamnya diperoleh dari tambahan kecap manis.

Semur Betawi kerap disantap bersama nasi uduk dan disajikan sebagai hidangan khas lebaran.

Baca juga: Ingin Solo Traveling? Hindari 15 Kesalahan Ini Jika Anda Ingin Perjalanan Menyenangkan dan Aman

Baca juga: Ingin Berlibur ke Pantai Pandawa Bali? Cek Harga Tiket dan Keindahan Alamnya

Halaman selanjutnya

4. Sop Konro

...

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved